14.12.2019
FIT jednohubky ze sladkých brambor s pomazánkou
Dnes vám přináším skvělou inspiraci na perfektní zdravé pohoštění, ale i super večeři.
jednohubky se sýrovou pomazánkou zná přece každý, ty oslníš něčím mnohem lepším :)
Popravdě je to trošku pracnější, ale pokud i ty patříš mezi ty co rádi v kuchyni kouzlí jako já bude pro tebe tahle dobrota skvělá inspirace na zdravý pokrm.
Je spousta lidí co batáty vůbec do svého jídelníčku nezařazují a to je obrovská škoda, protože batáty obsahují širokou škálu minerálů především manganu, vápníku, hořčíku, železa. Od brambor se liší především svým nízkým GI což je skvělý zdroj energie pro diabetiky. Najdeme v nich významný zdroj antioxidantů, betakaroten, vitamín A, kdy jedna střední brambora pokryje denní doporučenou dávku. Dokonce obsahují 5 krát více vlkniny jako například banán, zkrátka tato oranžová krasavice je ideálním zdrojem energie na talíři
Takže šup koupit pěknou batátu a jdeme na to.
Recept:
Nejdříve důkladně omyjeme ( neloupeme ) jednu štíhlou batátu, nakrájíme na silnější plátky a dáme vařit do vroucí vody, do vody jsem přidala rozmačkaný česnek, pár lístků čerstvé bazalky, tymián, rozmarýn ( chytne pořádný šmrnc )
Uvaříme na skus nikoliv do rozvaření. Uvařené plátky necháme vychladnout a připravíme fazolovou pastu
Potřebujeme:
- půl hrnku uvařených bílých fazolí ( lze použít omyté z plechovky )
- 1 velké spařené nakrájené rajče ( použila jsem pouze dužinu )
- 100 g feta sýr ( lze použít i balkánský sýr, ale s fetou je to opravdu několikanásobně lepší ) především ovčí a kozí mléko je mnohem výživnější a lépe stravitelnější oproti kravskému
- koření - sůl, pepř, sušený česnek, sušená cibule, mletý tymián, špetka mleté papriky, oregáno
- lžíce slunečnicových semínek, lžíce kešu ořechů
- lžíce oleje, trošku citrónové šťávy, polovina šalotky
Nejdříve důkladně pomixuji fazole s olejem, citrónovou šťávou na hladký krém, přidám fetu, semínka, kešu, rajče, koření, šalotku a znovu pomixuji.
Pomazánku navrstvíme na vychladlé batáty, ozdobila jsem nakrájenými rajčátky, posypala nastrouhaným kozím sýrem. Delikatesa na světě.
Tak a teď si představ, že pozveš návštěvu a před nos jim postavíš toto, bez debat sklidíš obrovský úspěch :)
